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Este artículo describe cómo proteger los procesos de azúcar de las partículas metálicas: los principales problemas en la contaminación por cuerpos extraños, las medidas preventivas, así como los métodos de eliminación y detección.
Protección eficaz frente a la contaminación en el procesamiento de azúcar
Proteger los 180 millones de toneladas de azúcar que se producen anualmente a nivel mundial de «cuerpos extraños» que entran en el proceso y contaminan el producto final es sin duda uno de los mayores desafíos a los que se enfrentan los fabricantes de azúcar en la actualidad. En un entorno altamente regulado, los fabricantes deben garantizar la máxima seguridad alimentaria, no solo para proteger al consumidor, sino también su marca. Como consecuencia del aumento del precio de las materias primas, los márgenes de beneficio se están reduciendo más que nunca. Es imprescindible, por tanto, que las pérdidas de producto se mantengan al mínimo.
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