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La central objeto de estudio presenta deficiencias operacionales en el área de purificación. El estado de control es desfavorable y no se cumple con la norma en un 72,73 %, motivos por lo que se realiza el diseño de un nuevo sistema de preparación de la lechada de cal.
Introducción
La función principal del proceso de purificación es eliminar impurezas y otros no azucares presentes en el guarapo, al menor costo posible y con el mínimo de pérdidas azucaradas. El área de purificación recibe el jugo crudo o mezclado, lo somete a procesos de alcalización y calentamiento para poder desechar aquellas sustancias indeseables, como el bagacillo, la tierra y un conjunto de no azúcares, en forma de cachaza, y poder entregar así un jugo clarificado apto para la etapa de evaporación [1-3].
