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El reino animal y el reino vegetal nace, crece y muere. Hay una química de salud para personas, animales y plantas. Como es lógico, la que más nos preocupa es la salud de las personas y cómo alargar su vida en buenas condiciones. Por ello, se desarrolló primero la medicina y, a continuación, los medicamentos, siendo básico la capacitación de los médicos y farmacéuticos para poder investigar tanto en el organismo humano como en nuevas tecnologías y moléculas cada vez más especializadas en cada una de las enfermedades.
Controlar las enfermedades en el mundo animal, sin duda, va a ser necesario si no queremos tener pandemias como ha ocurrido con la Covid 19. Pero a mí me gustaría hablar en estas líneas de la química agrícola e, incluso, de la sanidad vegetal en postcosecha, ya que esta última es la especialidad de Agrofresh Fruit Protection, un nicho de mercado especializado en conseguir que las frutas y verduras lleguen frescas y sanas a los mercados y especialmente a los hogares de los consumidores.
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